发布时间:2025-06-07 18:08:08 来源:悦刻正品全球购 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
1/5将牛腩和牛骨洗净,牛腩切小块,法萝凉水下锅焯水后洗净 ,卜牛萝卜切片。家常 。做法
2/5炒锅中放油烧热 ,快速放入牛腩,萝卜调入料酒 ,煸炒约六七分钟 ,(牛骨直接放入砂锅)。
3/5加水没过牛腩 ,加入姜片和八角,大火烧开。
4/5全部倒入砂锅,中小火炖1小时30分—2个小时,炖至牛腩酥烂。
5/5放入萝卜片和盐 ,大火在炖约10分钟 ,加入胡椒粉调味即可出锅 。
1/6牛腩切块 。
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2/6冷水下锅,加姜蒜料酒煮开,捞起冲洗干净浮沫。
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3/6油锅烧热 ,下姜蒜八角等所有香料炒香 。
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4/6下牛腩翻炒一会 ,烹入料酒,放一点点老抽,加入没过牛腩的啤酒 。
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5/6烧开后倒入高压锅压15分钟关火,稍凉后打开,加入焯过水的白萝卜 ,放一点点盐 ,盖上盖子继续压10到15分钟,关火,出锅前加入一点点味精。
步骤/方式1
牛腩洗净、切块
步骤/方式2
将牛腩放入烧开的水中,焯水至牛肉表面没有血色 。将牛肉捞出 ,用清水洗去沫,然后沥干 。
步骤/方式3
将锅烧热 ,加入少许食用油 。加入焯过水的牛肉,翻炒至表面有点焦黄。然后将牛肉起锅。
步骤/方式4
牛肉盛出后,加入适量油,再加入冰糖 。冰糖完全融化之后,加入准备好的姜 、蒜 、干辣椒 、八角、香叶、桂皮。翻炒出香味之后,倒入牛肉,继续翻炒。
步骤/方式5
牛肉均匀裹上糖色之后 ,倒入水 ,盖住全部的肉。加入盐、生抽,料酒。开大火煮沸,然后转小火 ,盖上锅盖炖30分钟 。
步骤/方式6
将萝卜去皮 ,切块,然后加入锅中和牛肉一起炖。继续小火再炖15分钟
步骤/方式7
打开锅盖 、大火收汁
步骤/方式8
撒上葱花、出锅装盘
END ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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