发布时间:2025-06-07 05:27:23 来源:悦刻正品全球购 作者:悦刻正品优购
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本文目录
材料:五花肉80克南豆腐200克
辅料:文蛤100克,洋葱1/4个,大全大全胡萝卜半根,视频黄瓜半根,葫的葫尖椒1个 ,家常家常红尖椒1个,做法做法西葫芦半根,大全大全黄酱80克 ,视频淘米水400克,食盐1勺 ,葱半根 ,姜适量,韩式辣酱30克。
做法 :
1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗 ,泡于水中备用
2.洋葱、胡萝卜、黄瓜 、大葱、葫子、生姜切片 ,青红辣椒切圈备用
3.豆腐切成正方小块
4.五花肉切片
5.淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中 ,用勺背碾压,滤入淘米水中 ,搅拌均匀
6.将石锅置于火上,煮至沸腾
7.煮酱汤的时候 ,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生
8.依次下入姜片、大葱 、青红椒 ,以及切好的蔬菜 ,加入一勺盐 ,翻炒均匀
9.待到石锅中的汤沸腾时 ,下入炒好的食材 ,以及滤干水分的文蛤 ,搅拌均匀
10.煮至再次沸腾时 ,加入辣椒酱,搅拌均匀后 ,小火再煮5分钟,即可关火
1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗 ,泡于水中备用
2.洋葱 、胡萝卜、黄瓜 、大葱 、葫子、生姜切片 ,青红辣椒切圈备用
3.豆腐切成正方小块
4.五花肉切片
5.淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中 ,搅拌均匀
6.将石锅置于火上,煮至沸腾
7.煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生
8.依次下入姜片 、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐 ,翻炒均匀
9.待到石锅中的汤沸腾时 ,下入炒好的食材 ,以及滤干水分的文蛤 ,搅拌均匀
10.煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火
1、油锅微热 ,放入大蒜子爆香5秒倒入切块的葫子翻炒 。
2、两分钟后再倒入切好的青红椒加入适量水翻炒。
3、等到葫子和辣椒炒至断生倒入滑熟的五花肉片 。
4、最后倒入老抽生抽让生抽上色提味盖上锅盖焖一会儿。
5、如果干的话适量加点水最后起锅前放盐调味即可 。
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